蒸烤機

　　江蘇狼王機械科技有限公司是專業制造食品加熱設備的高科技公司，綜合運用傳導、對流、輻射、明火燒烤四種加熱方式，根據食品工藝的不同，對食品進行油炸、焙烤、煎炸、蒸煮、燒烤，達到熟化、著色、增味、干燥等目的。

    隧道蒸烤機

    隧道蒸烤機，主要用于生產蒸制、煮制和烤制的產品，保證產品的生產效率和產品外型的美觀。WOLFKING隧道蒸烤機，以歐洲先進設備為標桿，集均勻性、多功能性、簡單易用性和可靠性于一身；可根據不同產能需求，提供多種規格、型號以供選擇。

　　工作原理

　　輸送裝置將產品輸送到兩個獨立分區的蒸烤箱中，箱體內設有空氣隔板和導風板，將箱體內部分成兩個相對獨立的區域。每個區域的空氣循環系統形成水平和垂直的組合氣流，使熱量優化分布對產品進行加熱。每個區域露點可獨立控制，使產品具有良好的產出率。蒸烤溫度根據不同生產工藝調節，最高可達240℃。 配置有供輸送帶浸入的卵磷脂浴槽，滿足高溫應用和粘性產品生產需求。

　　?兩個相對獨立的區域

　　?空氣循環系統形成水平和垂直的組合氣流

　　?兩個區域露點可獨立控制

　　?蒸烤溫度可調節

　　設備性能

　　空氣循環系統保證了在整個傳送帶寬度上提供均勻一致的氣流，充分避免產品顏色和核心溫度的差異；連續輸送帶清洗系統，保證延長的正常運行時間；卵磷脂浸泡輸送帶，可以減少產品粘到輸送帶上的現象；CIP清潔系統確保對蒸烤機箱內部進行全方位的清潔。

　　? 產品顏色和核心溫度的差異小

　　? 氣流均勻一致

　　? 正常運行時間長

　　? 內部全方位清潔

　　產品質量

　　蒸烤機的兩個相對獨立區域的蒸烤條件可分別進行控制，濕度是通過每個區域的露點來獨立控制，空氣循環氣流可調整，以滿足任何蒸烤需要。烹飪過程中的高速水平和垂直的組合氣流提供最佳的褐變和烘烤效果，避免因水分損失而影響產品松脆度和質量。 每個烹飪分區的獨立過程提供所需的靈活性，而且兼具高度的一致性。 進料時的卵磷脂浸泡在輸送帶上形成一個防粘層，可以確保產品外型美觀和實現更長的生產運行時間。

　　? 每個區域的蒸烤條件可分別進行控制

　　? 產品質量好

　　? 褐變和烘烤效果好

　　? 實現更長的生產運行

　　衛生設計

　　蒸烤機設置有半自動 CIP 清潔系統對箱體內部進行全方位的清潔。罩體可抬起，便于檢查清潔情況和進行手動清潔。 連續的輸送帶清洗系統提供高效的清潔效果和長時間正常生產運行。

　　? 半自動 CIP 清潔系統

　　? 連續的輸送帶清洗系統

　　安全保障

　　蒸烤機的返回輸送帶具有刮板的作用，用以從烹飪區移除沉淀物，避免焦糖化和潛在的起火風險。在蒸烤區提供食品級潤滑。

　　? 去除沉淀物

　　? 食品級潤滑

　　控制裝置 

　　過程控制系統對烹飪過程中的溫度、露點、氣流循環速度、蒸烤時間進行控制，并可將常用參數按菜單形式存儲。

　　?過程控制裝置進行蒸烤過程控制

　　技術參數